О Ресторане
Ресторан #СибирьСибирь привлекает внимание новосибирцев и гостей города своей гостеприимной концепцией, простой и понятной кухней из лучших традиционных русских и сибирских блюд, а также сервисом уже ставшим воплощением высокого стандарта обслуживания.
Ресторан имеет 180 посадочных мест и удобное расположение в центре правобережья в непосредственной близости от одной из основных транспортных магистралей города и делового центра Новосибирска.
Каждый уголок в ресторане #СибирьСибирь рассказывает о местном колорите с уважением к традициям этой земли и отражением особенностей нашего города в абсолютно современном прочтении – интерьер ресторана соответствует самым передовым мировым тенденциям и выполнен в духе минимализма с яркими аутентичными элементами, характерными для сибирского края.
О Ресторане
В начале ноября на территории отеля Азимут Сибирь открылось уникальное заведение – новый проект Дениса Иванова #СибирьСибирь, ресторан современной и традиционной кухни Сибири. Ресторан рассчитан на 196 посадочных мест и разделён на несколько тематических зон.
В интерьере активно используется все, что напоминает нам Сибирь: самовары, чайники, скворечники, стёганые подушки, одеяла, различные соленья и другие элементы русско-сибирского быта. Так, например, стена с валенками и шалями, создающая очень уютную, тёплую зону. Или потолок в баре: десять тысяч ложек, которые эффектно переливаются, приковывая внимание гостей. Сам бар сделан умышленно: он является хорошим местом досуга одиноких постояльцев гостиницы и прекрасной возможностью для посетителей начать свой вечер с аперитива. Благодаря винному шкафу на 1200 бутылок любители этого напитка получают возможность сделать свой выбор из обширной коллекции.
Концепция
Еще одним оригинальным декор решением является отдельный тематический зал «Водочная», в котором собрано порядка 740 бутылок. В ближайшее время в нем также будет представлена коллекция эксклюзивных видов водки. Гостям ресторана наверняка понравится это пространство. Необходимо отметить, что в интерьере использовано множество дорогих материалов: ясень, дуб. По вечерам здесь топят камин, живой огонь – важное дополнение атмосферы, ведь как в Сибири без огня.
Кухня строится на нескольких базовых элементах: традиционная русская, северная, советская и современная русская. Шеф-поваром ресторана является Наталья Крупеня. В разработке меню так же принимает участие известный русский шеф-повар Андрей Махов, признанный в прошлом году лучшим шефом русской кухни в России. В меню можно увидеть такие интересные блюда как стейк из карасукской говядины, алтайская тушенка, рагу из кролика, уха из петуха и четырех видов рыб. Стоит подчеркнуть, что в основном используется локальный продукт. Конечно, есть знаменитые сибирские закуски – строганина из оленя, сугудай и характерные для Сибири различные настойки и наливки.
Залы ресторана
Внутри нашего ресторана расположилось целых 8 залов
Для ваших торжеств мы предлагаем: Зал охотника, Водочная комната, Советская гостиная, Столы у окон, Зал «Транссибирская магистраль», Бар, Летний сад
Вместимость ресторана до 200 гостей.
Отдельные залы от 4 до 60 гостей.
Контакты
ул. Ленина, 21.
Tel: +7 (383) 209‒1‒209
E-mail: info@sibirsibir.ru
Пн-Чт с 12:00 до 24:00
Пт-Сб с 12:00 до 02:00
Вс с 12:00 до 24:00
Концепция
Кухня #СибирьСибирь базируется на разнообразии русских кулинарных традиций: традиционная русская, северная, советская и современная русская кухня.
В меню вы найдете блюда, которые приготовлены с использованием локальных продуктов и отражают уникальность сибирской кухни, например, губа лося на гриле с жареными груздями в сметане, филе карасукской говядины с соусом из кваса, стейк из масляной рыбы, пельмени с щукой, ростбиф из северного оленя. Конечно, есть знаменитые сибирские закуски – строганина из оленя, сугудай из муксуна, ассорти колбас из дичи, а также шикарная барная карта с сибирскими настойками и наливками.
Шеф-повар #СибирьСибирь Наталья Крупеня о меню ресторана:
«Мы создавали меню как мост между прошлым и настоящим — на основе локальных продуктов, вдохновляясь чистотой сибирской природы и богатством русских традиций. Каждое блюдо — это вкус, знакомый с детства, но переосмысленный с уважением и вниманием к деталям. Мы стремились сохранить душу кухни, в которой выросли поколения, и придать ей тонкость, глубину и баланс, достойные современного гастрономического взгляда.»
Залы ресторана
Ресторан #СибирьСибирь имеет основной зал с панорамным остеклением и настоящими самоварными рядами, открытую кухню и 8 тематических залов: уютный охотничий зал с камином и зал в стиле советской эпохи, полупрозрачную водочную комнату, стены которой состоят из сотен бутылок главного русского напитка. Один из залов ресторана посвящён хоккейному клубу «Сибирь», по периметру его украшают более 280 хоккейных клюшек! Подобным подходом мы хотим сказать, что Сибирь – это не только медведи, снег, но это ещё и креативные дизайнеры, талантливые шеф-повара и отменные спортсмены. Сибирякам есть чем гордиться!
Ресторан #СибирьСибирь – это уникальное сочетание традиционной и современной сибирской кухни, а также идеальное место для любого мероприятия: бизнес-встречи и конференции, презентации и корпоративы, свадьбы, юбилеи и дни рождения.
Для ваших торжеств мы предлагаем:
Зал охотника, Водочная комната, Советская гостиная, Зал «Транссибирская магистраль», Большой банкетный зал, Летний сад
Вместимость ресторана до 180 гостей.
Отдельные залы от 4 до 60 гостей.
Контакты
Новосибирск, ул. Ленина, 21.
Tel: +7 (383) 209‒1‒209
E-mail: info@sibirsibir.ru
Пн-Чт с 12:00 до 24:00
Пт-Сб с 12:00 до 02:00
Вс с 12:00 до 24:00